| Найдено документов - 4 | Учебно-методический комплекс дисциплины "Товароведение продовольственных товаров". Направление подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Направленность (профи... | Версия для печати |
Сортировать по:
1.
Васюкова, А.Т.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для вузов : в 2 ч. : в составе учебно-методического комплекса. Ч. 1 / А.Т. Васюкова, Н.М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - (Высшее образование) (УМК-У). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 01.12.2023. - Образовательная платформа Юрайт. - ISBN 978-5-534-14087-3. - ISBN 978-5-534-14788-9. - (ID=140913-0)URL: https://urait.ru/book/tovarovedenie-pischevyh-produktov-v-2-ch-chast-1-519648
Товароведение пищевых продуктов : учебник для вузов : в 2 ч. : в составе учебно-методического комплекса. Ч. 1 / А.Т. Васюкова, Н.М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - (Высшее образование) (УМК-У). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 01.12.2023. - Образовательная платформа Юрайт. - ISBN 978-5-534-14087-3. - ISBN 978-5-534-14788-9. - (ID=140913-0)URL: https://urait.ru/book/tovarovedenie-pischevyh-produktov-v-2-ch-chast-1-519648
Ссылка на web-ресурс:https://urait.ru/book/tovarovedenie-pischevyh-produktov-v-2-ch-chast-1-519648
Авторы:Васюкова А.Т., Варварина Н.М.
Ключевые слова:Товароведение пищевых продуктов, Товароведение, Пищевые продукты, Управление качеством, Продовольственные товары
Подробнее
УДК:664(075.8)
Аннотация:В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначается студентам высших учебных заведений, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
Дисциплина:Товароведение
2.
Зонова, Л.Н.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебное пособие для вузов по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") : в составе учебно-методического комплекса / Л.Н. Зонова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - 2-е изд., стер. - Москва : Дашков и К, 2023. - (Учебные издания для бакалавров). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 28.07.2022. - ЭБС Лань. - ЭБС Университетская библиотека онлайн. - ISBN 978-5-394-03581-4. - (ID=112825-0)URL: https://e.lanbook.com/book/229826
Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебное пособие для вузов по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") : в составе учебно-методического комплекса / Л.Н. Зонова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - 2-е изд., стер. - Москва : Дашков и К, 2023. - (Учебные издания для бакалавров). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 28.07.2022. - ЭБС Лань. - ЭБС Университетская библиотека онлайн. - ISBN 978-5-394-03581-4. - (ID=112825-0)URL: https://e.lanbook.com/book/229826
Ссылка на web-ресурс:https://e.lanbook.com/book/229826
Ссылка на web-ресурс:https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=710105
Авторы:Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н.
Ключевые слова:Ассортимент товаров, Качество товаров, Контроль качества, Показатели качества, Потребительские свойства товаров, Правовое регулирование, Товарная экспертиза, Товароведение, Товародвижение
Подробнее
УДК:620.2(075.8)
Аннотация:В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли.
Дисциплина:Методы входного качественного и количественного контроля товаров, Основы товароведения, Теоретические основы товароведения, Товароведение, Экспертиза товаров
3.
Рабочая программа дисциплины обязательной части Блока 1 «Дисциплины (модули)» "Товароведение продовольственных товаров". Направление подготовки бакалавров 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Направленность (профиль): Технология и организация предприятий общественного питания. Форма обучения – очная и заочная : в составе учебно-методического комплекса / Кафедра "Биотехнология, химия и стандартизация" ; разработчик Г.Н. Демиденко. - Тверь : ТвГТУ, 2021. - (УМК-РП). - Текст : электронный. - Сервер. - (ID=132371-0)URL: https://elib.tstu.tver.ru/MegaPro/GetDoc/Megapro/132371
Для просмотра документа необходимо войти в личный кабинет
4.
Пучкова, Ю.С.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учеб. пособие : в составе учебно-методического комплекса / Ю.С. Пучкова, С.С. Гурьянова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2018. - (УМК-У). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 18.08.2022. - ЭБС Лань. - ISBN 978-5-394-02989-9. - (ID=74625-0)URL: https://e.lanbook.com/book/103771
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учеб. пособие : в составе учебно-методического комплекса / Ю.С. Пучкова, С.С. Гурьянова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2018. - (УМК-У). - Текст : электронный. - Режим доступа: по подписке. - Дата обращения: 18.08.2022. - ЭБС Лань. - ISBN 978-5-394-02989-9. - (ID=74625-0)URL: https://e.lanbook.com/book/103771
Ссылка на web-ресурс:https://e.lanbook.com/book/103771
Авторы:Пучкова Ю.С., Гурьянова С.С.
Ключевые слова:Продовольственные товары, Товароведение
Подробнее
Аннотация:Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме - использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов. Для преподавателей, аспирантов, соискателей, слушателей педагогического факультета и студентов образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования.
Дисциплина:Оценка качества и основы экспертизы потребительских товаров, Товароведение, Товароведение продовольственных товаров, Экспертиза продовольственных товаров, Экспертиза продукции