| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | m | |||
| 001 | Контрольный номер | 219262244 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20240330145352.8 | ||
| 020 | a | ISBN | 5-94735-104-8 | |
| c | Цена, тираж | 237 р. 50 к. | ||
| 090 | a | Полочн. индекс | У9(2) | |
| x | Авторский знак | Б 81 | ||
| 091 | a | Индекс ББК (DOS) | У9(2)49я7 | |
| a | Индекс ББК (DOS) | У9(2)42я7 | ||
| 097 | b | Оператор | *Ж* | |
| b | Оператор | *Ольга* | ||
| 100 | 1_ | a | Автор | Бондаренко Г.А. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Менеджмент гостиниц и ресторанов |
| b | Продолж. заглавия | учеб. пособие | ||
| 260 | a | Место издания | Москва | |
| b | Издательство | Новое знание | ||
| c | Дата издания | 2006 | ||
| 300 | a | Объем | 364 с. | |
| 440 | _0 | a | Серия | Экономическое образование |
| 500 | a | Примечание | Указатель : с. 362 - 364 | |
| 504 | a | Библиография | Библиогр. : с. 360 - 361 | |
| 516 | 8_ | a | Прим. о типе комп. файла/ данных | Текст : непосредственный |
| 520 | 0_ | a | Аннотация | Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник профессиональной лексики позволит указатель. Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования. |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | Гостиницы |
| a | Ключевые слова | Менеджмент гостиниц | ||
| a | Ключевые слова | Менеджмент ресторанов | ||
| a | Ключевые слова | Организация обслуживания | ||
| a | Ключевые слова | Предприятия питания | ||
| a | Ключевые слова | Рестораны | ||
| a | Ключевые слова | Управление персоналом | ||
| 655 | a | Жанр/ форма (устаревшее) | У | |
| 901 | t | Тип документа | m | |
| 905 | a | Дата создания записи | 10.01.07 | |
| 952 | a | Тип литературы для КСУ ВШ | У2 | |
| 952 | e | Факультет | *ФУСК* | |
| e | Факультет | *ИДПО* | ||
| 990 | a | Автор заказа (DOS) | СиСТ | |
| b | Заказано (DOS) | 5(ФТ-1) | ||
| c | Приоритет заказа (DOS) | д | ||
| f | Даты поступлений (DOS) | 12.12.06 | ||
| g | Размещение заказа (DOS) | Кн. мир | ||
| h | N записи в КСУ для Б/У (DOS) | 168/2006 | ||
| h | N записи в КСУ для Б/У (DOS) | 1000/2014 | ||
| j | Количество экземпляров (DOS) | 5 | ||
| n | Номер УК (DOS) | Уч. карт. № 7101 |