| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | b | |||
| 001 | Контрольный номер | 92778bb240ea4fcb99ac9cdab0f2ac67 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20231003125734.4 | ||
| 080 | a | Индекс УДК | 658.56:637.5(470+571) | |
| 097 | b | Оператор | *Т* | |
| 100 | 1_ | a | Автор | Скворцова Г.Г. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Проблемы обеспечения качества мясных продуктов в РФ в условиях импортозамещения |
| p | Название части/ раздела | - Текст : электронный | ||
| b | Продолж. заглавия | статья | ||
| 260 | a | Место издания | Тверь | |
| b | Издательство | ТвГТУ | ||
| c | Дата издания | 2023 | ||
| 520 | 0_ | a | Аннотация | в статье рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасного потребления мяса и мясных продуктов, производимых в России. Сокращение импорта мяса и мясной продукции в РФ ставит перед отечественными производителями задачу не только восполнить дефицит, но и обеспечить население страны безопасной и качественной пищевой продукцией. Обзор научной литературы позволил выявить следующие ключевые проблемы: отсутствие функциональных добавок, поступающих на рынок России из стран Европы; влияние человеческого фактора и безнаказанность недобросовестных производителей; отсутствие российского производства современного пищевого оборудования для мясной промышленности. Предлагаются направления, связанные с обеспечением качества потребляемого мяса и мясных продуктов в РФ. |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | обеспечение качества, мясо и мясные продукты, импортозамещение |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Решетнюк Е.А. |
| 773 | 18 | w | Контрольный № источника | fb415ee047e445ef9d16ec736b54cf98 |
| t | Название источника | Вестник Тверского государственного технического университета. Серия «Науки об обществе и гуманитарные науки» : научный рецензируемый журнал / редакционная коллегия: С.И. Филиппченкова (гл. ред.) [и др.] | ||
| d | Место и дата издания | Тверь : Издательство Тверского государственного технического университета, 2023 | ||
| x | ISSN | 2409-1391 | ||
| g | Прочая информация | № 1 (32). - С. 55-60 | ||
| 901 | t | Тип документа | b | |
| 905 | a | Дата создания записи | 03.10.23 | |
| 950 | a | Редактор записи | гм | |
| 951 | i | EL-ТГТУ? | Да |