| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | b | |||
| 001 | Контрольный номер | b41122b4278e4488b0c8b4f93c60ba43 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20221226124621.9 | ||
| 080 | a | Индекс УДК | 641.12 | |
| 097 | b | Оператор | *Т* | |
| 100 | 1_ | a | Автор | Базулева В.А. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Использование белков бобовых культур в продуктах питания |
| p | Название части/ раздела | - Текст : электронный | ||
| b | Продолж. заглавия | статья | ||
| 260 | a | Место издания | Тверь | |
| b | Издательство | ТвГТУ | ||
| c | Дата издания | 2022 | ||
| 520 | 0_ | a | Аннотация | на сегодняшний день наблюдается дефицит пищевого белка в рационе питания, что приводит к истощению организма человека и возникновению алиментарно-зависимых заболеваний. В статье проанализирована пищевая ценность бобовых в сравнении с другими видами продовольственного сырья, проведен обзор основных способов использования продуктов переработки бобовых культур. |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | бобовые культуры, белковые вещества, пищевая ценность |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Прутенская Е.А. |
| 773 | 18 | w | Контрольный № источника | 0c0e547998754142be2436091f69bd72 |
| t | Название источника | Саморазвивающаяся среда технического вуза: научные исследования и экспериментальные разработки : материалы VI Всероссийской научно-практической конференции, 20 января 2022 г., Тверь / под общей редакцией Т.Б. Новиченковой | ||
| d | Место и дата издания | Тверь : Тверской государственный технический университет, 2022 | ||
| z | ISBN | 978-5-7995-1241-5 | ||
| g | Прочая информация | С. 77-82 | ||
| 901 | t | Тип документа | a | |
| 905 | a | Дата создания записи | 26.12.22 | |
| 950 | a | Редактор записи | хт | |
| 951 | i | EL-ТГТУ? | Да |