| Поле | Инд. | ПП | Название | Значение |
|---|---|---|---|---|
| Тип записи | a | |||
| Библиографический уровень | a | |||
| 001 | Контрольный номер | 063f94c8c6764f758d207b16a0771418 | ||
| 005 | Дата корректировки | 20211028160643.7 | ||
| 020 | a | ISBN | 978-5-7995-1166-1 | |
| 041 | 0_ | a | Код языка текста | rus |
| 080 | a | Индекс УДК | 543.253 | |
| 097 | b | Оператор | *Т* | |
| 100 | 1_ | a | Автор | Михайлова П.Д. |
| 245 | 10 | a | Заглавие | Перспективы получения антиоксидантов из отходов заготовки бобовых культур |
| b | Продолж. заглавия | статья | ||
| p | Название части/ раздела | - Текст : электронный | ||
| 260 | a | Место издания | Тверь | |
| b | Издательство | ТвГТУ | ||
| 520 | 0_ | a | Аннотация | В статье рассмотрены основные функции антиоксидантов в пищевых технологиях. Экспериментально исследована антиоксидантная активность экстрактов из створок бобовых культур. Результаты свидетельствуют о перспективности использования данного вида растительного сырья в качестве источника антиоксидантов. |
| 653 | 0_ | a | Ключевые слова | антиоксидантная активность, бобовые, перманганатный метод, экстракты, вторичные ресурсы |
| 700 | 12 | a | Другие авторы | Ожимкова Е.В. |
| 773 | 18 | w | Контрольный № источника | 179f1d945b4a4ceab729a2705132ad0f |
| t | Название источника | Направления развития российской науки: теоретические исследования и экспериментальные разработки студентов и аспирантов : материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, январь 2021 г., Тверь : в 2 частях. Ч. 1 / под редакцией Т.Б. Новиченковой | ||
| d | Место и дата издания | Тверь : Тверской государственный технический университет, 2021 | ||
| g | Прочая информация | С. 148-151 | ||
| 901 | t | Тип документа | a | |
| 905 | a | Дата создания записи | 28.10.21 | |
| 950 | a | Редактор записи | хт | |
| 951 | i | EL-ТГТУ? | Да |